金汤酸菜鱼的做法视频
酸菜鱼是一道来自重庆的经典美食，以其酸辣可口而闻名。今天我们为大家带来一份金汤酸菜鱼的做法视频，让你轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。
材料准备
在开始制作金汤酸菜鱼前，我们需要准备以下材料：
- 草鱼一条（约800克）
- 酸菜100克
- 豆腐200克
- 青蒜适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 辣椒适量
- 香菜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
- 清水适量
制作步骤
接下来，我们来看看金汤酸菜鱼的制作步骤：
- 将草鱼洗净，去掉内脏，切成块状备用。
- 将酸菜洗净，切成小段备用。
- 将豆腐切成小块备用。
- 将青蒜、生姜、葱和辣椒切成小段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆香。
- 加入酸菜翻炒几下，加入适量的清水。
- 放入草鱼块，加入料酒、生抽、老抽、盐和鸡精，煮至草鱼熟透。
- 加入豆腐和青蒜，再煮一会儿，最后加入香菜即可。
制作完成后，金汤酸菜鱼香气四溢，酸辣可口，是一道非常下饭的美食。快来尝试一下吧！