锅包肉的做法视频教程
锅包肉是一道经典的东北菜，口感酥脆，外酥里嫩，香甜可口，深受大众的喜爱。下面就为大家介绍一下锅包肉的做法视频教程。
材料准备
1. 猪里脊肉、淀粉、鸡蛋、盐、料酒、白胡椒粉、葱姜蒜、干辣椒、糖、醋、番茄酱、生抽、老抽、水淀粉。
2. 将猪里脊肉切成长条状，加入盐、料酒、白胡椒粉、葱姜蒜搅拌均匀，放入冰箱腌制半小时。
炸制锅包肉
3. 将腌制好的猪里脊肉均匀地裹上淀粉和鸡蛋液，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味，加入番茄酱、糖、醋、生抽、老抽和适量的水，烧开后加入水淀粉勾芡。
完成锅包肉
5. 将炸好的猪里脊肉倒入锅中，翻炒均匀，让锅包肉均匀地裹上酱汁。
6. 最后将锅包肉装盘，撒上葱花即可。
红烧肉的做法
红烧肉是一道非常经典的家常菜，口感鲜美，肥而不腻，深受人们的喜爱。下面就为大家介绍一下红烧肉的做法。
材料准备
1. 猪五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶。
2. 将猪五花肉切成大小均匀的块状，用开水焯水去除血水，捞出沥干水分。
炒制红烧肉
3. 将锅中加入适量的油，放入葱姜蒜和八角、桂皮、香叶煸炒出香味，加入糖翻炒至糖溶化。
4. 放入焯好水的猪肉块，煸炒至表面微微焦黄，加入料酒、生抽、老抽和适量的水，烧开后转小火煮至猪肉变软。
完成红烧肉
5. 加入盐调味，继续煮至汁水浓稠，最后将红烧肉装盘，撒上葱花即可。
以上就是锅包肉和红烧肉的做法，希望大家可以尝试一下，制作出美味的家常菜。