三鲜锅巴肉片的做法
锅巴肉片是一道美味的家常菜，它的口感酥脆，味道香辣可口，深受人们喜爱。下面介绍一下三鲜锅巴肉片的做法。
材料
1. 猪肉：300克
2. 青椒：1个
3. 红椒：1个
4. 大葱：1根
5. 姜：适量
6. 蒜：适量
7. 盐：适量
8. 糖：适量
9. 酱油：适量
10. 料酒：适量
11. 淀粉：适量
12. 鸡蛋：1个
13. 锅巴：适量
步骤
1. 将猪肉切成薄片，加入盐、糖、酱油、料酒、淀粉和鸡蛋，腌制10分钟。
2. 将青椒、红椒和大葱切成丝，姜和蒜切末。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒，加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒和大葱丝翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮开后加入锅巴，煮至锅巴变软。
6. 煮至汤汁浓稠，加入盐和糖调味即可。
小贴士
1. 猪肉可以用瘦肉或者肉里脊。
2. 腌制猪肉片的时间不要太长，否则容易变硬。
3. 炒猪肉片的时候要翻炒均匀，避免煮熟。
4. 加水的时候要注意火候，不要加太多水。
5. 加锅巴的时候要翻炒均匀，避免粘锅。
6. 调味的时候要根据个人口味加盐和糖。
三鲜锅巴肉片的做法就介绍到这里，大家可以根据自己的口味适当调整材料和调料的用量，做出更加美味的锅巴肉片。