青椒回锅肉的做法视频
青椒回锅肉是一道非常经典的川菜，它的做法简单，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面我们来看一下青椒回锅肉的家常做法视频。
材料准备
1. 猪肉：猪里脊肉或者猪肉五花肉均可，切成薄片。
2. 青椒：去籽切成细条状。
3. 姜蒜：姜切成丝，蒜切成蒜末。
4. 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、生粉、花椒粉。
步骤详解
1. 将猪肉片加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、生粉、花椒粉拌匀，腌制20分钟。
2. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉片，煸炒至变色，盛出备用。
3. 留少许底油，放入姜丝和蒜末爆香，加入青椒翻炒至变色。
4. 将煸炒好的猪肉片加入青椒中，翻炒均匀。
5. 最后加入少许盐和鸡精调味，出锅即可。
小贴士
1. 猪肉切薄片后，可以用手轻轻拍打一下，这样可以让猪肉更加嫩滑。
2. 青椒回锅肉的关键在于火候，要保证猪肉和青椒都炒熟，但不要炒老。
3. 可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。
通过这个青椒回锅肉的家常做法视频，相信大家都能够轻松学会这道美味的川菜，赶快动手试试吧！