饭店凉拌莴笋的做法大全 凉拌莴苣丝的做法窍门

饭店凉拌莴笋的做法大全

凉拌莴笋是一道清爽可口的凉菜，常见于各大饭店和餐厅。它不仅口感爽脆，而且富含多种营养成分，是夏季消暑美食。下面介绍几种饭店凉拌莴笋的做法，让你在家也能轻松制作。

凉拌莴苣丝的做法窍门

除了莴笋，莴苣也是一种常见的凉菜材料。下面介绍一下凉拌莴苣丝的做法窍门：

1. 准备好莴苣，洗净切丝；
2. 加入少量盐和白醋，拌匀腌制10分钟；
3. 加入适量的蒜泥、姜末、花椒粉、辣椒油、酱油、糖、香油等调味料，拌匀即可。

饭店凉拌莴笋的做法

以下是饭店凉拌莴笋的做法：

1. 准备好莴笋，去皮切丝；
2. 将莴笋丝焯水，捞出沥干备用；
3. 准备调味料：蒜泥、姜末、花椒粉、辣椒油、酱油、糖、香油等；
4. 将调味料加入莴笋丝中，拌匀腌制20分钟；
5. 最后加入适量的醋和香菜末，拌匀即可。

凉拌莴笋的其他做法

除了以上介绍的做法，还有其他一些做法可以尝试：

1. 凉拌莴笋配花生米：将莴笋切丝焯水，捞出沥干，加入适量的花生米、葱花、蒜泥、姜末、花椒粉、辣椒油、酱油、糖、香油等调味料，拌匀即可。
2. 凉拌莴笋配豆腐：将莴笋切丝焯水，捞出沥干，再加入切好的豆腐丁、蒜泥、姜末、花椒粉、辣椒油、酱油、糖、香油等调味料，拌匀即可。
3. 凉拌莴笋配海带丝：将莴笋切丝焯水，捞出沥干，再加入海带丝、葱花、蒜泥、姜末、花椒粉、辣椒油、酱油、糖、香油等调味料，拌匀即可。