饭店糖醋排骨的做法
糖醋排骨是一道经典的中式菜品，受到了广大餐饮爱好者的喜爱。在饭店里，糖醋排骨的味道更加地鲜美可口，今天我们就来了解一下饭店糖醋排骨的做法。
材料准备
1. 猪排骨500g
2. 面粉适量
3. 食用油适量
4. 盐适量
5. 鸡蛋1个
6. 白醋50ml
7. 番茄酱2勺
8. 白糖50g
9. 水适量
10. 葱姜蒜适量
步骤说明
1. 将排骨切成小块，放入碗中加入盐、葱姜蒜搅拌均匀，腌制30分钟。
2. 将腌制好的排骨块沾上面粉，再将其裹上鸡蛋液，放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。
3. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄酱、白糖、白醋、水烧开，调成糖醋汁。
4. 将炸好的排骨块放入糖醋汁中，煮至汁水浓稠即可。
小贴士
1. 炸排骨时火候不宜过大，否则容易炸糊。
2. 糖醋汁的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 在煮糖醋排骨时，可以加入适量的胡萝卜、青椒等蔬菜，口感更佳。
以上就是饭店糖醋排骨的做法，简单易学，大家可以在家里尝试一下哦。