广东最正宗香芋扣肉的做法视频
香芋扣肉是广东传统的名菜之一，深受广东人民的喜爱。这道菜以猪肉为主料，配以香芋、葱姜蒜等调料，烹制出香气扑鼻、肉质鲜嫩的美味佳肴。下面就让我们来看看最正宗的香芋扣肉的做法视频。
材料准备
1. 猪五花肉500克
2. 香芋300克
3. 葱姜蒜适量
4. 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
步骤详解
1. 将猪五花肉切成长条状，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
2. 将焯水后的五花肉放入锅中，加入葱姜蒜和适量的料酒，煮至熟透。
3. 将香芋洗净去皮，切成小块，放入锅中与五花肉一起烧至香芋软烂。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽和老抽，翻炒均匀，让调料充分渗透入五花肉和香芋中。
5. 将烧好的香芋扣肉盛出，切成小块即可食用。
小贴士
1. 焯水煮肉时，可以加入一些生姜和料酒，去除腥味。
2. 烧香芋扣肉时，可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者豆瓣酱，增加口感。
3. 烧煮时火候要掌握好，不要让肉烧焦或者煮过头，影响口感。
通过这个视频，我们学会了最正宗的香芋扣肉的做法，希望大家都能够成功烧制出这道美味佳肴。