香菇炖鸡的做法家常做法
香菇炖鸡是一道非常经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面是香菇炖鸡的做法家常做法。
材料准备
1. 鸡腿肉500克，香菇100克。
2. 姜片、葱段、料酒、盐、酱油、白胡椒粉、味精适量。
3. 清水适量。
步骤说明
1. 鸡腿肉洗净，切块备用。
2. 香菇泡发后去蒂，洗净备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段炒香。
4. 放入鸡块煸炒至变色。
5. 加入适量料酒，煮至酒味挥发。
6. 加入清水，没过鸡块，放入香菇。
7. 加盐、酱油、白胡椒粉，煮开后转小火炖煮30分钟。
8. 加味精调味，即可出锅食用。
小贴士
1. 鸡腿肉和香菇都有鲜美的味道，不用放太多调料。
2. 煮水时，要先用冷水煮，这样可以让鸡肉更加鲜嫩。
3. 炖煮时，火力一定要转小，这样可以让味道更加入味。