香菇面筋的做法
香菇面筋是一道美味而健康的素菜，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下香菇面筋的做法。
材料准备
1. 面筋：150克
2. 香菇：5朵
3. 葱姜蒜：适量
4. 辣椒：适量
5. 盐：适量
6. 生抽：适量
7. 料酒：适量
步骤说明
1. 面筋切成小块，香菇切片，葱姜蒜切末，辣椒切段。
2. 热锅凉油，下入葱姜蒜和辣椒，炒出香味。
3. 加入香菇，炒至香菇变软。
4. 加入面筋，翻炒均匀。
5. 加入盐、生抽和料酒，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火，煮至水分收干即可。
小贴士
1. 面筋炒之前最好先用开水焯一下，这样面筋会更加有嚼劲。
2. 煮面筋时要注意火候，火太大容易糊底，火太小又容易煮不烂。
3. 可以根据个人口味适量加入其他调料，如鸡精、五香粉等。