正宗香菇酱肉包子馅的做法
包子是中国传统的小吃之一，各地区的包子口味也各不相同。今天我们来介绍一种正宗的香菇酱肉包子馅的做法。
配料
1. 猪肉馅500克
2. 香菇100克
3. 姜末20克
4. 葱末20克
5. 酱油20克
6. 料酒20克
7. 盐10克
8. 白胡椒粉2克
9. 鸡精2克
步骤
步骤1：香菇泡发后切成小丁。
步骤2：将猪肉馅放入大碗中，加入姜末、葱末、盐、白胡椒粉、鸡精、酱油、料酒，充分搅拌均匀。
步骤3：加入香菇丁，再次搅拌均匀。
步骤4：放入冰箱冷藏30分钟，让肉馅更加入味。
步骤5：包子馅做好后，即可开始包包子。
包子馅的窍门
1. 猪肉馅选用五花肉，口感更加鲜嫩。
2. 香菇泡发后，切成小丁，更加入味。
3. 酱油和料酒可以提高肉馅的口感和香味。
4. 冰箱冷藏30分钟，让肉馅更加入味。
5. 包子馅不要包的太满，否则会影响口感。
6. 包子蒸的时间不要过长，否则会导致包子皮过硬。
7. 包子蒸好后，可以加入葱花和醋，口感更加爽口。
以上就是正宗香菇酱肉包子馅的做法及配方窍门，希望大家能够尝试一下，做出美味的包子。