家常做法：香菇鲍鱼
香菇鲍鱼是一道传统的中式菜肴，具有浓郁的香气和鲜美的口感。下面我们就来看看香菇鲍鱼的家常做法。
材料准备
1. 鲍鱼：2只
2. 香菇：6朵
3. 青葱：适量
4. 姜片：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 生抽：适量
9. 老抽：适量
10. 水淀粉：适量
做法步骤
1. 鲍鱼清洗干净，切成薄片，加入料酒和盐腌制10分钟。
2. 香菇清洗干净，切成薄片，青葱和姜片切成末。
3. 热锅凉油，放入葱姜末爆香，加入鲍鱼片煸炒至变色。
4. 加入香菇片继续翻炒。
5. 加入适量的水，加盐、鸡精、生抽和老抽调味，煮开后转小火炖煮5分钟。
6. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀后关火即可。
小贴士
1. 鲍鱼片不要腌制时间过长，否则口感会变得硬。
2. 煮开后一定要转小火慢慢炖煮，这样才能让鲍鱼和香菇的味道充分融合。
3. 勾芡时要先将水淀粉调匀，再倒入锅中，翻炒均匀后关火即可。
以上就是香菇鲍鱼的家常做法，大家可以在家中尝试一下，做出一道美味的中式菜肴。