香蕉纸杯蛋糕的做法
香蕉纸杯蛋糕是一种简单易做的小点心，不需要太多的材料和时间，却可以让人感受到浓浓的香蕉味道。以下是香蕉纸杯蛋糕的做法。
材料
1. 香蕉 2根
2. 鸡蛋 2个
3. 细砂糖 60克
4. 低筋面粉 100克
5. 泡打粉 1小匙
6. 盐 1小匙
7. 黄油 50克
8. 纸杯 6个
步骤
1. 将香蕉剥皮并用叉子压成泥状。
2. 将鸡蛋打入一个大碗中，加入细砂糖，搅拌均匀。
3. 加入香蕉泥，继续搅拌均匀。
4. 将低筋面粉、泡打粉和盐混合在一起，筛入碗中，搅拌均匀。
5. 加入融化的黄油，搅拌均匀。
6. 将面糊倒入纸杯中，约八分满。
7. 将烤箱预热至180度，将纸杯放入烤箱中，烤约20分钟。
窍门
1. 香蕉泥的质地要尽量细腻，以免影响口感。
2. 面糊不要过度搅拌，否则会影响蛋糕的松软度。
3. 烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱来调整，以免烤糊或者未熟。