马友鱼干的做法图片 马友鱼广东人的做法

马友鱼干的做法图片(马友鱼广东人的做法)

马友鱼是广东地区的一种常见鱼类，其肉质细腻、味道鲜美，深受广东人的喜爱。而马友鱼干则是广东人常用的一种食材，可以用来烹饪各种美食。下面介绍一下马友鱼干的制作方法。

材料准备

制作马友鱼干需要准备以下材料：

1. 马友鱼：1条（约500克）
2. 盐：适量
3. 白糖：适量
4. 料酒：适量
5. 姜片：适量
6. 蒸笼：1个
7. 竹席：适量

制作步骤

接下来，我们来介绍一下马友鱼干的制作步骤：

1. 将马友鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在鱼身上切几刀，用盐、白糖、料酒、姜片腌制20分钟左右。
3. 将蒸笼内放上竹席，将腌制好的马友鱼放在竹席上，用文火蒸熟。
4. 蒸熟后，将鱼身上的水分擦干，放在通风处晾干。
5. 晾干后，将鱼放在烤箱中烤20分钟左右，直至表面金黄色即可。
6. 将烤好的马友鱼干放在密封袋中保存，即可随时食用。

小贴士

制作马友鱼干需要注意以下几点：

1. 腌制时，盐和白糖的比例为1:1。
2. 蒸鱼时，火候要掌握好，以免蒸糊。
3. 晾干时，要放在通风处，可以加快干燥的速度。
4. 烤箱温度要控制在150℃左右，时间不宜过长。
5. 保存时，可以放在冰箱中，延长保质期。

以上就是制作马友鱼干的详细方法，大家可以根据自己的口味适量调整盐和糖的用量，制作出更加符合自己口味的马友鱼干。