高压锅红焖肘子的做法
红焖肘子是一道美味可口的传统菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下高压锅红焖肘子的做法。
材料准备
1. 猪肘子一只，约1kg。
2. 姜片适量。
3. 葱段适量。
4. 料酒适量。
5. 生抽适量。
6. 老抽适量。
7. 冰糖适量。
8. 八角适量。
9. 桂皮适量。
10. 香叶适量。
11. 花椒适量。
12. 食盐适量。
步骤说明
1. 猪肘子洗净，切成小块。
2. 将猪肘子放入高压锅中，加入适量姜片、葱段、料酒和清水，高压锅加盖，大火加热。
3. 等到高压锅中的压力达到设定值后，转小火，继续煮20分钟。
4. 煮好后，将高压锅放入冷水中，等到高压锅内的压力完全释放后，取出猪肘子。
5. 将猪肘子放入炒锅中，加入适量生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒和清水，大火翻炒均匀。
6. 等到汤汁收浓后，加入适量盐，再翻炒几分钟即可。
小贴士
1. 在煮猪肘子的时候，可以加入一些姜片和葱段，这样可以去腥增香。
2. 在炒猪肘子的时候，可以根据个人口味加入适量的调料，如生抽、老抽、冰糖等。
3. 炒猪肘子的时候，要不断翻炒，以免烧焦。
这道高压锅红焖肘子不仅美味可口，而且烹饪时间短，非常适合忙碌的上班族。大家可以尝试一下，相信会有不错的口感体验。