鱼香肉丝的做法最正宗的做法视频
鱼香肉丝是中国传统的美食之一，它的特点是咸鲜味浓郁，色香味俱佳。下面是鱼香肉丝的最正宗做法视频。
材料准备
1. 猪里脊肉200克，切成丝状。
2. 青红椒各一个，切成丝状。
3. 葱姜蒜适量，切成末。
4. 料酒、盐、鸡精、生抽、淀粉、白糖、醋、豆瓣酱、辣椒粉适量。
做法步骤
1. 将猪里脊肉丝加入料酒、盐、鸡精、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝煸炒至变色，盛出备用。
3. 热锅凉油，将葱姜蒜末、豆瓣酱、辣椒粉煸炒出香味，加入青红椒丝煸炒至变色。
4. 将煸炒好的猪肉丝加入锅中，翻炒均匀。
5. 加入白糖、醋、鸡精、生抽，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，烧开后加入淀粉勾芡。
7. 翻炒均匀后盛出即可。
红烧茄子最正宗的做法
茄子是一种非常营养的蔬菜，而红烧茄子则是中国传统的美食之一，下面是红烧茄子的最正宗做法。
材料准备
1. 茄子500克，切成段状。
2. 葱姜蒜适量，切成末。
3. 料酒、盐、鸡精、生抽、淀粉、白糖、醋、豆瓣酱、辣椒粉适量。
做法步骤
1. 将切好的茄子放入开水中煮至变软，捞出沥干水分。
2. 热锅凉油，将葱姜蒜末、豆瓣酱、辣椒粉煸炒出香味。
3. 加入煮好的茄子，翻炒均匀。
4. 加入盐、鸡精、生抽、料酒、白糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，烧开后加入淀粉勾芡。
6. 翻炒均匀后盛出即可。