鱼香鸡丝的做法
鱼香鸡丝是一道非常受欢迎的川菜，其味道鲜美，口感独特，深受广大食客的喜爱。下面介绍最正宗的鱼香鸡丝做法视频，以及家常简单的做法。
最正宗的做法视频
1. 准备食材：鸡肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、辣椒、盐、糖、酱油、醋、淀粉。
2. 将鸡肉切成丝，加入盐、糖、酱油、淀粉拌匀腌制20分钟。
3. 将木耳、胡萝卜、青椒切成丝，葱、姜、蒜、辣椒切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味，加入鸡丝翻炒至变色，加入木耳、胡萝卜、青椒继续翻炒。
5. 加入盐、糖、酱油、醋调味，翻炒均匀，加入适量水烧开，勾芡收汁即可。
鱼香鸡丝家常简单做法
1. 准备食材：鸡肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、辣椒、盐、糖、酱油、醋、淀粉。
2. 将鸡肉切成丝，加入盐、糖、酱油、淀粉拌匀腌制20分钟。
3. 将木耳、胡萝卜、青椒切成丝，葱、姜、蒜、辣椒切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味，加入鸡丝翻炒至变色，加入木耳、胡萝卜、青椒继续翻炒。
5. 加入盐、糖、酱油、醋调味，翻炒均匀，加入适量水烧开，勾芡收汁即可。
6. 可以根据个人口味加入适量的豆瓣酱和花椒粉，增加鱼香味。
7. 鱼香鸡丝做好后可以撒上一些葱花和香菜，提升口感。