鱼香鸡丝的做法大全
鱼香鸡丝是一道广受欢迎的川菜，口感鲜香，色泽诱人，是许多人的最爱。下面介绍一下鱼香鸡丝的最正宗的做法。
材料准备
1.鸡胸肉300克，切丝。
2.青红椒各一个，切丝。
3.姜蒜末各适量。
4.盐、糖、酱油、醋各适量。
5.淀粉适量。
6.花椒粉、料酒各适量。
7.葱花适量。
步骤详解
1.将鸡胸肉切成细丝，用盐、糖、酱油、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
2.将青红椒切成细丝，姜蒜切末备用。
3.锅中倒油，烧至七八成热，放入鸡丝炒至变色，盛出备用。
4.锅中再倒油，放入姜蒜末和花椒粉炒香，加入青红椒丝翻炒几下。
5.倒入鸡丝，加入盐、糖、酱油、醋，翻炒均匀。
6.最后撒上葱花即可。
小贴士
1.鸡丝腌制时加淀粉可以让鸡肉更加嫩滑。
2.炒青红椒时要快速翻炒，以保持蔬菜的鲜嫩口感。
3.在加醋时要适量，以免过酸影响口感。
以上就是鱼香鸡丝的最正宗的做法，大家可以试着做一下，相信会有意想不到的惊喜呢！