学习家常鱼香鸡丝的做法视频
鱼香鸡丝是一道家常菜，是四川传统的鱼香味道的代表之一。它的做法简单，口感鲜美，深受大众喜爱。下面让我们一起来学习鱼香鸡丝的做法视频。
准备材料
1.鸡胸肉一块，切成丝；
2.葱姜蒜适量，切成末；
3.胡萝卜、青椒、木耳等蔬菜适量，切成丝；
4.酱油、糖、盐、醋、料酒、淀粉、鸡精适量。
烹饪步骤
1.将鸡胸肉切成丝，加入适量盐、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟；
2.将腌制好的鸡丝放入油锅中炒至变色，捞出备用；
3.锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，加入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝翻炒；
4.加入酱油、糖、盐、醋、适量清水翻炒均匀；
5.将炒好的鸡丝放入锅中，翻炒均匀；
6.最后加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。
注意事项
1.鸡肉腌制时间不要过长，否则口感会变得硬；
2.炒青椒时不要过长时间，否则会影响口感；
3.鱼香鸡丝的口味偏甜，适量加糖更能突出鱼香味道。