鱼鲞烧肉的做法大全
鱼鲞烧肉是一道传统的江浙菜，以鲞鱼和猪肉为主要材料，搭配葱姜蒜等调料，烧制而成。下面我们来介绍几种不同的鱼鲞烧肉做法。
鱼鲞烧肉做法一
1. 准备材料：鲞鱼、猪五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精。
2. 将五花肉切成厚片，鲞鱼切成薄片，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入五花肉片煎至两面金黄，倒入料酒焯水，捞出备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒，加入鲞鱼片煸炒至变色，加入老抽、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 加入煎好的五花肉片，加水烧开，转小火煮至汤汁收干即可。
鱼鲞烧肉做法二
1. 准备材料：鲞鱼、猪五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、红椒。
2. 将五花肉切成小块，鲞鱼切成薄片，葱姜蒜切末，红椒切丝备用。
3. 热锅凉油，放入五花肉块煎至两面金黄，倒入料酒焯水，捞出备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和红椒丝煸炒，加入鲞鱼片煸炒至变色，加入老抽、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 加入煎好的五花肉块，加水烧开，转小火煮至汤汁收干即可。
鱼鲞烧肉做法三
1. 准备材料：鲞鱼、猪五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、木耳。
2. 将五花肉切成小块，鲞鱼切成薄片，葱姜蒜切末，木耳泡发备用。
3. 热锅凉油，放入五花肉块煎至两面金黄，倒入料酒焯水，捞出备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和泡发好的木耳煸炒，加入鲞鱼片煸炒至变色，加入老抽、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 加入煎好的五花肉块，加水烧开，转小火煮至汤汁收干即可。