鲜荠菜的做法大全
荠菜是一种常见的蔬菜，味道清香可口，营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质。下面介绍几种家常做法。
凉拌荠菜
凉拌荠菜是一道非常简单的菜品，做法如下：
- 将荠菜洗净，切成段；
- 将荠菜放入开水中焯一下，捞出后放入冰水中浸泡几分钟；
- 将荠菜捞出沥干水分，放入碗中；
- 加入适量的盐、鸡精、醋、麻油、蒜末、辣椒油等调料，搅拌均匀即可。
荠菜炒蛋
荠菜炒蛋是一道营养丰富的家常菜，做法如下：
- 将荠菜洗净，切成小段；
- 将鸡蛋打散，加入盐、鸡精、葱花调味；
- 锅中放油，烧热后加入荠菜翻炒几下；
- 倒入鸡蛋液，翻炒均匀，炒至鸡蛋熟透即可。
荠菜豆腐汤
荠菜豆腐汤是一道清淡可口的汤品，做法如下：
- 将豆腐切成小块，荠菜洗净切成小段；
- 锅中放水烧开，加入豆腐块煮5分钟；
- 加入荠菜段，再煮2分钟；
- 加入盐、鸡精、葱花调味，煮沸即可。
以上是几种常见的荠菜做法，希望大家喜欢。