鸡的做法大全家常菜做法视频
鸡肉是我们日常生活中常见的食材之一，而如何将鸡肉做出美味可口的菜肴，成为了不少人的烦恼。今天我们就来为大家介绍几个家常菜鸡肉做法，让你轻松掌握。
1. 宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道鲜香可口的川菜，是由鸡肉丁、花生米、青椒、干辣椒等食材制作而成。以下是宫保鸡丁的制作步骤：
- 将鸡肉切成小丁，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟；
- 花生米放入热油锅中炸至金黄色，捞出备用；
- 将青椒切成小丁，干辣椒剪成小段备用；
- 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒煸炒；
- 放入鸡肉丁煸炒至变色，加入青椒丁继续煸炒；
- 加入适量盐、糖、醋、酱油、料酒、水淀粉调味，煮至汤汁浓稠；
- 最后加入炸好的花生米翻炒均匀即可。
2. 酱香鸡腿
酱香鸡腿是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，以下是制作步骤：
- 将鸡腿肉洗净切成块，加入料酒、盐、酱油、蚝油、白胡椒粉、淀粉腌制30分钟；
- 将腌制好的鸡肉块放入热油锅中煎至两面金黄色，捞出备用；
- 锅中加入适量油，放入洋葱、姜片、蒜末爆香；
- 加入番茄酱、白糖、盐、醋、水淀粉调味，煮至汤汁浓稠；
- 将煎好的鸡肉块放入锅中，翻炒均匀，让汁水均匀裹在鸡肉上即可。
3. 清蒸鸡
清蒸鸡是一道简单健康的家常菜，以下是制作步骤：
- 将鸡肉洗净，用刀在鸡肉上划几刀，方便入味；
- 将葱姜切成丝，放入鸡肉内部和表面；
- 将鸡肉放入碗中，加入料酒、盐、酱油、白胡椒粉、蚝油、生抽、淀粉腌制20分钟；
- 将腌制好的鸡肉放入蒸锅中蒸15-20分钟，至鸡肉熟透；
- 将蒸好的鸡肉取出，撒上葱花即可。