鸡的做法大全家常菜菜谱 鸡的做法大全菜谱

家常菜必备：鸡的做法大全菜谱

鸡肉是家常菜中常见的食材之一，其口感鲜美，营养丰富，而且做法多样。下面介绍几种鸡的做法，让你轻松做出美味的家常菜。

1. 口感鲜嫩的水煮鸡

水煮鸡是一道四川传统名菜，其特点是麻辣鲜香。制作方法如下：

1. 将鸡肉切成小块，加入适量盐、料酒、姜片腌制10分钟。
2. 将腌制好的鸡肉放入锅中，加入适量水，煮至鸡肉变白。
3. 将煮好的鸡肉捞出，放入碗中，撒上花椒粉、辣椒粉、蒜泥、香菜末等调料。
4. 在锅中放入适量油，加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、姜蒜末等调料，煸炒出香味。
5. 将调料倒入碗中，加入适量的鸡汤，即可食用。

2. 香气扑鼻的炖鸡

炖鸡是一道营养丰富的家常菜，其做法简单，口感鲜美。制作方法如下：

1. 将鸡肉切成小块，加入适量盐、料酒、姜片腌制10分钟。
2. 将腌制好的鸡肉放入锅中，加入适量水，煮至鸡肉变白。
3. 在锅中放入适量油，加入葱姜蒜末、干辣椒等调料，煸炒出香味。
4. 将煸炒好的调料倒入锅中，加入适量的盐、料酒、鸡汤，炖煮30分钟至鸡肉熟烂。
5. 加入适量的胡萝卜、土豆、洋葱等蔬菜，再炖煮10分钟即可食用。

3. 香脆可口的炸鸡

炸鸡是一道美味的快餐食品，其做法简单，口感香脆可口。制作方法如下：

1. 将鸡肉切成小块，加入适量盐、料酒、姜片腌制10分钟。
2. 将腌制好的鸡肉裹上淀粉，放入锅中炸至金黄色。
3. 将炸好的鸡肉捞出，放入碗中，撒上盐、胡椒粉、孜然粉等调料。
4. 在锅中放入适量油，加入葱姜蒜末、干辣椒等调料，煸炒出香味。
5. 将煸炒好的调料倒入碗中，加入适量的鸡汤，即可食用。