鸡蛋虾滑的做法
鸡蛋虾滑是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，而且营养丰富。下面就为大家介绍一下如何制作鸡蛋虾滑。
材料准备
1. 鸡蛋2个
2. 虾滑适量
3. 盐适量
4. 葱末适量
5. 生抽适量
6. 料酒适量
7. 油适量
步骤说明
1. 鸡蛋打散，加入适量盐、生抽、料酒，搅拌均匀。
2. 虾滑切成小块。
3. 热锅凉油，加入葱末炒香。
4. 加入虾滑煸炒，待虾滑变色后加入鸡蛋液，翻炒均匀。
5. 炒至鸡蛋熟透，加入适量盐调味即可。
小贴士
1. 虾滑可以根据个人口感选择切成小块或者切成丝。
2. 炒虾滑的时候要注意火候，虾滑容易糊。
3. 鸡蛋虾滑可以搭配米饭一起食用，也可以作为早餐或者下午茶的小吃。