麻辣龙虾尾的做法最正宗的做法
龙虾尾是龙虾身上最美味的部位之一，尤其是用麻辣调料烹制后，更是让人垂涎三尺。下面介绍一下麻辣龙虾尾的最正宗做法。
材料准备
1. 龙虾尾：1-2斤
2. 青蒜：适量
3. 姜蒜：适量
4. 豆瓣酱：适量
5. 辣椒粉：适量
6. 生抽：适量
7. 料酒：适量
8. 盐：适量
9. 糖：适量
10. 鸡精：适量
11. 植物油：适量
步骤
1. 龙虾尾洗净，剪掉虾脚和虾鬼，用刀沿着龙虾背部切开，取出虾线。
2. 青蒜切段，姜蒜切末。
3. 热锅凉油，下姜蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱和辣椒粉炒匀。
4. 加入适量生抽、料酒、盐、糖、鸡精炒匀，加入适量清水，煮开后放入龙虾尾。
5. 大火煮5-8分钟，至龙虾尾变色熟透，加入青蒜段煮1分钟即可。
6. 捞出龙虾尾，淋上热油，即可上桌。
小贴士
1. 龙虾尾煮的时间不宜过长，否则口感会变硬。
2. 烹制过程中可以根据个人口味调整辣度。
3. 烹制时加入热油可以提升菜品香气。
以上就是麻辣龙虾尾的最正宗做法，赶快试试吧！