黄年糕的做法家常做法
年糕是中国传统的美食之一，而黄年糕更是其中的佼佼者。黄年糕口感细腻，色泽金黄，甜而不腻，深受广大人民群众的喜爱。下面，我们就来介绍一下黄米老式年糕的做法。
材料准备
1. 糯米粉500克
2. 红薯粉100克
3. 糖300克
4. 水适量
5. 芝麻适量
6. 红枣适量
7. 枸杞适量
制作步骤
1. 将糯米粉和红薯粉混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀，成为糯米面糊。
2. 将糖加入锅中，加入适量的水，煮至糖溶化。
3. 将糯米面糊倒入锅中，不断搅拌，煮至糯米面糊变得粘稠。
4. 将煮好的糯米面糊倒入模具中，用刀子切成小块。
5. 将切好的年糕块放入蒸锅中，蒸15-20分钟。
6. 取出蒸好的年糕，撒上适量的芝麻、红枣和枸杞即可。
小贴士
1. 糯米粉和红薯粉的比例可以根据个人口感调整。
2. 煮糯米面糊的时候一定要不断搅拌，防止糯米面糊粘在锅底。
3. 切年糕的时候可以在刀上沾上一些油，这样切起来更容易。
通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的黄米老式年糕啦！大家不妨试试看，相信一定会让您的味蕾大饱口福。