黄花煮鱼的做法家常做法
黄花煮鱼是一道经典的川菜，以清热解毒、开胃健脾的功效而广受欢迎。以下是晶鱼的做法大全家常，让您轻松掌握黄花煮鱼的制作方法。
材料准备
1、鲜活黄花鱼一条（约600克）
2、葱姜蒜适量
3、豆瓣酱、郫县豆瓣、辣椒粉、花椒粒、料酒、盐、鸡精、生抽、香菜适量
制作步骤
1、将黄花鱼去鳞、去内脏、洗净，斜切成约3厘米的段。
2、将葱白切成段，姜切片，蒜切末，香菜切段备用。
3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣、辣椒粉、花椒粒煸炒出红油。
4、加入适量水烧开，放入黄花鱼段煮至熟透，加入料酒、盐、鸡精、生抽调味。
5、起锅前放入香菜段，翻炒均匀即可。
小贴士
1、黄花鱼煮熟后易碎，翻炒时要轻拌。
2、黄花鱼可以用鲜姜片先腌制半小时，去腥味。
3、黄花鱼可以加入豆皮、豆腐等配菜，增加口感。
以上就是黄花煮鱼的做法家常做法，希望对您有所帮助。