家常黄花鱼的做法窍门
黄花鱼是一种鲜美可口的海鲜，常被用于做各种美食。在家里做黄花鱼，不仅可以享受美食，还可以锻炼自己的厨艺。下面是黄花鱼的家常做法及窍门。
步骤一：准备材料
1.黄花鱼一条，约500克左右。
2.葱姜蒜适量。
3.盐、料酒、酱油、味精、生抽、老抽、花椒粉、油适量。
步骤二：处理黄花鱼
1.将黄花鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.将黄花鱼切成块状，用盐、料酒、酱油、味精腌制15分钟。
步骤三：烹饪黄花鱼
1.将葱姜蒜切末备用。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，放入黄花鱼煎至两面金黄。
3.加入适量的水，放入生抽、老抽、花椒粉、味精，烧开后转小火煮10分钟。
4.最后加入一勺油，翻炒均匀即可。
步骤四：注意事项
1.黄花鱼肉质松软，煎的时候要轻轻翻动，以免煎烂。
2.煮的时候火候要适中，以免黄花鱼煮烂。
3.煮好后加入一勺油，可以让黄花鱼更加鲜美。
总结
黄花鱼是一种美味可口的海鲜，家常做法简单易学，只需要准备好材料，注意火候和翻动即可。在烹饪过程中可以根据个人口味添加一些调料，让黄花鱼更加美味可口。