鼠曲草的做法
鼠曲草是一种常见的野菜，不仅味道鲜美，而且具有很高的药用价值。鼠曲草可以做成很多美食，其中最受欢迎的就是鼠曲草粿。下面就来介绍一下鼠曲草粿的做法。
准备材料
1. 鼠曲草：200克
2. 糯米粉：500克
3. 面粉：100克
4. 盐：适量
5. 油：适量
制作步骤
1. 将鼠曲草洗净，切成小段，放入锅中焯水煮熟，捞出晾凉备用。
2. 将糯米粉和面粉混合，加入适量的盐和水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
3. 将面团擀成薄片，切成小块，每个小块放入一小段鼠曲草，包裹成球状。
4. 将包好的鼠曲草粿放入锅中蒸熟，大约需要20分钟。
5. 煮好的鼠曲草粿放到盘子里，淋上适量的油，撒上一些葱花和辣椒粉即可。
小贴士
1. 鼠曲草的味道有些苦涩，如果不喜欢可以在煮之前加入一些盐。
2. 擀面团的时候要注意力度，太硬太厚的话会影响口感。
3. 鼠曲草粿可以用来搭配其他菜肴，也可以单独当成早餐或下午茶点心。
鼠曲草粿是一道美味可口的传统小吃，制作简单，口感独特，是很多人的最爱。如果你也喜欢吃鼠曲草粿，不妨试着自己在家里做一做，相信会给你带来不一样的味觉体验。