黑鱼酸菜鱼的做法家常
黑鱼酸菜鱼是一道非常受欢迎的川菜，它的酸辣口感和嫩滑的鱼肉让人回味无穷。今天我们就来分享一下黑鱼片酸菜鱼的做法。
材料准备
1.黑鱼片500克
2.酸菜适量
3.葱姜蒜适量
4.豆瓣酱适量
5.料酒适量
6.盐适量
7.鸡精适量
8.淀粉适量
9.香菜适量
步骤说明
1.将黑鱼片洗净，加入适量的盐、料酒和淀粉腌制10分钟。
2.将酸菜洗净切成小段，葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。
4.加入酸菜和适量的水，煮开后放入腌制好的黑鱼片，煮5分钟。
5.加入鸡精和香菜，煮开后关火。
6.黑鱼酸菜鱼做好了，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉。
小贴士
1.腌制黑鱼片时，一定要加入淀粉，这样可以让鱼肉更加嫩滑。
2.如果不喜欢太酸的口感，可以提前用水泡酸菜。
3.煮黑鱼酸菜鱼时，一定要先煮酸菜再加入鱼片，这样可以让鱼肉更加入味。
以上就是黑鱼酸菜鱼的做法家常，希望大家能够喜欢并尝试做一下哦。