五花肉红烧的做法大全窍门
红烧肉是中国传统的名菜之一，而五花肉则是红烧肉的常用主料。下面介绍五花肉红烧的做法大全窍门。
一、准备食材
1.五花肉：选用带皮五花肉，切成2-3厘米见方的块。
2.调料：生姜、葱、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、干辣椒。
二、煮五花肉
1.将五花肉块放入冷水中，加入一片姜和一根葱，加热至水开后煮10分钟。
2.捞出五花肉块，用清水冲洗干净。
三、炒五花肉
1.将五花肉块放入锅中，加入适量的水，加入料酒和姜片，煮至水分大部分收干。
2.将五花肉块翻面，加入酱油、冰糖、八角、桂皮、干辣椒，翻炒均匀。
3.加入适量的水，大火煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮40分钟左右，直至五花肉软烂入味。
四、调味
1.将五花肉块捞出，放入碗中备用。
2.将锅中剩余的汤汁加热至浓稠，倒入碗中的五花肉块上。
五、烤五花肉
1.将五花肉块码放在烤盘中，刷上一层酱油和蜂蜜。
2.放入预热至180℃的烤箱中，烤约20分钟，直至五花肉表面呈现焦黄色。
六、蒸五花肉
1.将五花肉块码放在蒸盘中，加入少量葱姜和料酒。
2.放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。
七、烧五花肉
1.将五花肉块放入锅中，加入适量的水，加入料酒和姜片，煮至水分大部分收干。
2.加入酱油、冰糖、八角、桂皮、干辣椒和适量的水，大火煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮40分钟左右，直至五花肉软烂入味。
3.将五花肉块捞出，放入碗中备用。
4.将锅中剩余的汤汁加热至浓稠，倒入碗中的五花肉块上。
以上就是五花肉红烧的做法大全窍门，可以根据自己的口味选择不同的做法，享受美味的红烧肉。