凉拌凤爪的做法大全窍门
凉拌凤爪是一道非常受欢迎的小吃，在夏季尤其适合食用。下面我们来介绍几种不同口味的凉拌凤爪做法。
1. 原味凉拌凤爪
原味凉拌凤爪是最基本的凉拌凤爪做法。步骤如下：
1. 凤爪洗净后放入锅中，加入足够的水，加入姜片和料酒，煮20分钟左右。
2. 取出凤爪，放入冷水中浸泡10分钟，使其更加爽脆。
3. 将凤爪拍松，切成小段，加入适量的盐、醋、糖、生抽、蒜泥、花椒粉、香菜末，拌匀即可。
2. 麻辣凉拌凤爪
麻辣凉拌凤爪是一道非常开胃的小吃，非常适合夏季食用。步骤如下：
1. 凤爪洗净后放入锅中，加入足够的水，加入姜片和料酒，煮20分钟左右。
2. 取出凤爪，放入冷水中浸泡10分钟，使其更加爽脆。
3. 将凤爪拍松，切成小段，加入适量的盐、醋、糖、生抽、蒜泥、花椒粉、辣椒粉、芝麻、香菜末，拌匀即可。
3. 酱香凉拌凤爪
酱香凉拌凤爪是一道口感丰富的小吃，步骤如下：
1. 凤爪洗净后放入锅中，加入足够的水，加入姜片和料酒，煮20分钟左右。
2. 取出凤爪，放入冷水中浸泡10分钟，使其更加爽脆。
3. 将凤爪拍松，切成小段，加入适量的盐、醋、糖、生抽、蒜泥、豆瓣酱、花椒粉、香油、香菜末，拌匀即可。
以上就是凉拌凤爪的三种不同口味的做法，大家可以根据自己的口味选择喜欢的口味来尝试制作。