凉拌蛙鱼的做法
蛙鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富。凉拌蛙鱼是一道清爽可口的夏日美食，下面介绍一下制作方法。
材料准备
1. 蛙鱼一条，约500克。
2. 青红椒各适量。
3. 葱、姜、蒜各适量。
4. 盐、味精、鸡精、醋、香油、生抽、蚝油适量。
制作步骤
1. 将蛙鱼清洗干净，切成小块，放入锅中加水煮熟，捞出待凉。
2. 将青红椒、葱、姜、蒜切成细丝。
3. 在碗中加入盐、味精、鸡精、醋、香油、生抽、蚝油，调成汁备用。
4. 将凉透的蛙鱼块放入碗中，加入切好的青红椒、葱、姜、蒜丝。
5. 倒入调好的汁，拌匀即可。
小贴士
1. 煮蛙鱼时，加入姜片可以去腥味。
2. 调汁时，可根据个人口味适量增减调料。
3. 凉拌蛙鱼放置时间不宜过长，以免影响口感。
凉拌蛙鱼做法简单，口感清爽，非常适合夏季食用。大家可以根据自己的口味进行调整，制作出属于自己的特色凉拌蛙鱼。