咖喱鸭肉烧土豆的做法
咖喱鸭肉烧土豆是一道美味可口的家常菜，做法简单易学，下面是具体步骤：
材料准备
1. 鸭肉切块，土豆切块；
2. 咖喱粉、盐、生抽、料酒、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角等调料备好；
3. 食用油适量。
烹饪步骤
1. 锅热油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒、花椒、八角煸炒出香味；
2. 加入鸭肉煸炒至变色，加入料酒焯水；
3. 加入土豆块，加入适量清水，烧开后转小火煮至土豆软烂；
4. 加入盐、生抽、咖喱粉，翻炒均匀，煮至汤汁收干即可。
咖喱鸭肉好吃吗？
咖喱鸭肉烧土豆是一道口感浓郁、香辣可口的家常菜，鸭肉肉质鲜嫩，土豆软烂入味，加上咖喱的香气，味道非常好吃。此外，鸭肉具有滋阴养胃、补虚益气的功效，适宜身体虚弱、气血不足、贫血等人群食用。