土豆炖羊肉的做法大全
土豆炖羊肉是一道非常受欢迎的家常菜，特别适合冬季食用。下面将介绍几种常见的做法，供大家参考。
1. 原汁原味的土豆炖羊肉
这是一道非常传统的土豆炖羊肉做法，味道鲜美，营养丰富。
材料：
- 羊肉：500克
- 土豆：500克
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
做法：
- 将羊肉切成块状，用清水洗净，放入开水中焯水，捞出备用。
- 土豆去皮切块，生姜切片，葱切段。
- 锅中倒入适量油，加入生姜和葱爆香。
- 加入羊肉块煸炒，加入料酒翻炒均匀。
- 加入适量清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入土豆块，继续炖煮30分钟。
- 加入适量盐调味即可。
2. 土豆炖羊肉的变式——羊肉片炖土豆
这是一种比较简单的土豆炖羊肉变式做法，可以用羊肉片代替羊肉块，更容易入味。
材料：
- 羊肉片：500克
- 土豆：500克
- 姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 香油：适量
做法：
- 将羊肉片用料酒、盐、姜蒜末腌制20分钟。
- 土豆去皮切块。
- 锅中倒入适量油，加入腌制好的羊肉片煸炒至变色。
- 加入适量清水，烧开后转小火炖煮20分钟。
- 加入土豆块，继续炖煮20分钟。
- 加入适量生抽、老抽、白糖调味，再加入适量香油即可。
3. 土豆炖羊肉的另一种变式——番茄土豆炖羊肉
这是一种比较特别的土豆炖羊肉变式做法，加入了番茄，口感更加酸甜可口。
材料：
- 羊肉：500克
- 土豆：500克
- 番茄：2个
- 洋葱：1个
- 姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
- 番茄酱：适量
做法：
- 将羊肉切成块状，用清水洗净，放入开水中焯水，捞出备用。
- 土豆去皮切块，番茄切块，洋葱切丝。
- 锅中倒入适量油，加入姜蒜末和洋葱丝煸炒。
- 加入羊肉块煸炒，加入料酒翻炒均匀。
- 加入适量清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入土豆块和番茄块，继续炖煮20分钟。
- 加入适量盐和番茄酱调味即可。