土豆莜面蒸饺子的做法
莜面牛肉蒸饺是一道非常受欢迎的传统美食，它的制作过程虽然有些繁琐，但是味道非常美味，让人回味无穷。下面，我们就来介绍一下土豆莜面蒸饺子的做法。
材料准备
1、莜面粉500克；
2、牛肉200克；
3、土豆200克；
4、葱姜蒜适量；
5、盐、辣椒粉、花椒粉、鸡精、料酒、生抽、老抽适量。
制作步骤
1、将莜面粉和适量的水混合，揉成面团，饧面30分钟；
2、将土豆切成小块，蒸熟后捣成泥；
3、牛肉切成小丁，加入葱姜蒜末、盐、辣椒粉、花椒粉、鸡精、料酒、生抽、老抽拌匀，腌制15分钟；
4、将腌制好的牛肉丁和土豆泥混合，搅拌均匀；
5、将饧好的莜面团擀成薄皮，切成小块，包入牛肉馅；
6、将蒸锅加水烧开，将蒸饺子放入蒸锅中，蒸10分钟即可；
7、将蒸好的莜面牛肉蒸饺取出，撒上葱花即可食用。
总结
土豆莜面蒸饺子是一道非常美味的传统美食，它的制作过程虽然有些繁琐，但是只要按照上述步骤来操作，就能够制作出非常美味的土豆莜面蒸饺子。大家可以在家中尝试制作一下，一定会非常喜欢。