家常宫保鸡丁的做法
宫保鸡丁是一道非常经典的川菜，口味麻辣，深受大众的喜爱。但是，对于一些不喜欢辣的人来说，宫保鸡丁的辣度可能会让他们望而却步。今天，我们就来分享一下不辣的家常宫保鸡丁的做法。
材料准备
1. 鸡胸肉：250克
2. 青红椒：适量
3. 葱姜蒜：适量
4. 花生米：适量
5. 料酒：适量
6. 酱油：适量
7. 糖：适量
8. 鸡精：适量
9. 水淀粉：适量
制作步骤
1. 鸡胸肉切成小丁，加入料酒、酱油、糖、鸡精腌制15分钟。
2. 青红椒洗净切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将花生米炸香捞出备用。
4. 锅中留少许油，下葱姜蒜炒香，加入鸡丁煸炒至变色。
5. 加入青红椒块翻炒，加入适量的水，烧开后加入糖、酱油、鸡精调味。
6. 加入适量的水淀粉勾芡，最后撒上炸香的花生米即可。
小贴士
1. 鸡胸肉切成小丁后，可以用少许淀粉和蛋清拌匀，这样做出来的鸡丁更嫩。
2. 炒青红椒的时候，可以先热锅凉油，这样青红椒的颜色更鲜艳。
3. 煮宫保鸡丁的时候，可以加入一些鸡汤，这样做出来的宫保鸡丁更加鲜美。
以上就是不辣的家常宫保鸡丁的制作方法，大家可以根据自己的口味适量调整糖、酱油和鸡精的用量。希望大家能够成功制作出美味的宫保鸡丁。