家常凉面的做法
夏天到了，吃凉面是很多人的选择。今天我们来分享一下家常凉面的做法，让大家可以在家里轻松制作出美味的凉面。
准备材料
1. 面条：鲜面条或干面条均可，根据个人口味选择。
2. 蔬菜：黄瓜、胡萝卜、豆芽等蔬菜，可以根据个人口味自由搭配。
3. 调料：酱油、醋、芝麻酱、蒜末、辣椒油等。
4. 鸡蛋：一个鸡蛋，可以根据个人口味增加或减少。
5. 鸡肉：适量鸡肉，可以用鸡腿肉或鸡胸肉。
步骤
1. 准备工作：将蔬菜洗净切成丝，鸡肉切成丝，鸡蛋打散备用。
2. 煮面：将面条放入开水中煮熟，捞出后放入冷水中过凉。可以加入少许油，防止面条粘连。
3. 炒鸡肉：将鸡肉丝放入锅中炒熟，加入蒜末、盐等调料炒匀。
4. 拌面：将凉面放入碗中，加入酱油、醋、芝麻酱等调料，拌匀后加入蔬菜丝、鸡肉丝、鸡蛋液等，再次拌匀即可。
5. 装盘：将拌好的凉面装入盘中，撒上少许辣椒油和芝麻，即可食用。
小贴士
1. 面条煮熟后，最好放入冷水中过凉，这样可以使面条更加爽口。
2. 凉面的调料可以根据个人口味自由搭配，可以加入葱花、香菜等。
3. 鸡肉可以用熟鸡肉或生鸡肉，如果用生鸡肉，需要先将鸡肉炒熟。
家常凉面是一道简单易做的美食，不仅口感爽口，而且营养丰富。大家可以根据自己的口味和喜好，自由搭配调料和蔬菜，制作出属于自己的凉面。