家常炒莴笋的做法大全窍门
莴笋是一种常见的蔬菜，营养价值很高，而且味道清爽可口，深受大家的喜爱。下面就为大家介绍几种家常炒莴笋的做法，希望大家喜欢。
正宗莴笋炒肉的做法
莴笋炒肉是一道家常菜，也是莴笋的经典做法之一。下面就为大家介绍一下正宗的莴笋炒肉的做法。
- 准备食材：莴笋、瘦肉、葱姜蒜、盐、料酒、酱油、糖、生抽、淀粉、油。
- 将莴笋去皮切成斜刀块，瘦肉切成丝，葱姜蒜切末。
- 将瘦肉加入盐、料酒、酱油、糖、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入莴笋翻炒至变色。
- 将腌制好的瘦肉放入锅中翻炒至变色，加入生抽翻炒均匀即可。
- 出锅前可加入适量的胡椒粉提味，装盘即可。
其他炒莴笋的做法
除了莴笋炒肉之外，还有很多其他的莴笋做法，下面就为大家介绍一下几种常见的做法。
- 莴笋炒鸡蛋：将莴笋切成丝，鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，热锅凉油，放入莴笋炒至变软，倒入鸡蛋液翻炒均匀即可。
- 莴笋炒豆腐：将莴笋切成段，豆腐切成块，热锅凉油，放入莴笋翻炒至变软，加入豆腐翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。
- 莴笋炒虾仁：将莴笋切成丝，虾仁去壳去虾线，热锅凉油，放入莴笋炒至变软，放入虾仁翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。