家常红烧肉的做法
红烧肉是中国传统的经典菜肴之一，口感鲜美，肥而不腻，色泽红亮，吃一口满嘴留香。下面就为大家介绍一下家常红烧肉的做法。
材料准备
1. 猪五花肉：500克
2. 葱姜蒜：适量
3. 料酒：适量
4. 酱油：适量
5. 冰糖：适量
6. 八角、桂皮、香叶：适量
步骤说明
1. 猪五花肉切成2-3厘米见方的块，放入开水中焯水，去除血水和脏物。
2. 葱姜蒜切成末，锅中放入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入焯水后的猪肉块，翻炒至表面微微焦黄。
4. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，加入适量清水，水量应该刚刚没过猪肉块。
5. 将锅盖盖上，用中火煮20分钟，然后用小火炖至猪肉变得软烂。
6. 最后将火开大，收汁至汁水浓稠，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1. 焯水的目的是去除猪肉的腥味和杂质，同时也可以使猪肉更加鲜嫩。
2. 加入冰糖可以使红烧肉色泽更加红亮，口感更加鲜美。
3. 炖煮的时间要足够长，这样才能使猪肉变得软烂，口感更加好。
4. 在炖煮的过程中，可以根据口味适当加入盐和味精。
家常红烧肉的做法就介绍到这里了，大家可以按照上述步骤尝试一下，相信一定会做出美味可口的红烧肉。