家常菜鸡的做法
鸡肉是我们常见的食材之一，它的营养价值丰富，口感鲜美，而且做法多样。下面就为大家介绍几种家常菜鸡的做法。
1. 宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道经典的川菜，口感酸辣香甜，非常开胃。以下是宫保鸡丁的制作方法：
材料：
- 鸡腿肉 300克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 花生米 50克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、料酒、酱油、醋、淀粉适量
做法：
- 将鸡肉切成小丁，加入盐、糖、料酒、淀粉腌制10分钟；
- 青红椒切成小块，花生米炒香备用；
- 锅中倒油，加入葱姜蒜爆香，放入鸡丁煸炒至变色；
- 加入青红椒煸炒，倒入酱油、糖、醋、水烧开；
- 加入花生米翻炒均匀，勾芡即可。
2. 酱香鸡腿
酱香鸡腿是一道非常适合家庭晚餐的菜品，口感鲜美，营养丰富。以下是酱香鸡腿的制作方法：
材料：
- 鸡腿 4个
- 酱油 2勺
- 料酒 1勺
- 盐、糖、生姜适量
做法：
- 将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上切几个口子，以便入味；
- 将酱油、料酒、盐、糖、生姜切成末混合成酱汁；
- 将鸡腿放入酱汁中腌制30分钟；
- 将鸡腿放入烤箱中，180度烤20分钟，翻面再烤20分钟即可。
3. 蒜泥白肉
蒜泥白肉是一道非常简单易做的家常菜，口感鲜嫩，非常适合夏天食用。以下是蒜泥白肉的制作方法：
材料：
- 猪肉 200克
- 蒜 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 盐、糖、醋、酱油适量
做法：
- 将猪肉放入锅中，加入葱、姜、料酒、盐、糖煮熟，捞出晾凉；
- 将蒜切成末，加入盐、醋、酱油拌匀成蒜泥；
- 将晾凉的猪肉切成薄片，放入盘中，浇上蒜泥即可。