家庭版酸菜鱼块的做法视频教程
酸菜鱼块是一道美味的川菜，口感鲜美，辣而不燥，深受广大美食爱好者的喜爱。下面为大家介绍家庭版酸菜鱼块的做法视频教程。
麻辣粉的做法
麻辣粉是一道地道的重庆小吃，味道麻辣可口，深受广大年轻人的喜爱。下面为大家介绍麻辣粉的做法。
材料准备
1、面粉500克；
2、红薯粉100克；
3、油麻辣酱50克；
4、花生碎50克；
5、葱花适量；
6、盐适量；
7、鸡精适量；
8、香菜适量。
制作过程
1、将面粉和红薯粉混合，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀；
2、加入适量的水，揉成面团，醒发30分钟；
3、将面团擀成薄片，切成细条，放入开水中煮熟；
4、将煮熟的麻辣粉捞出，放入碗中；
5、加入油麻辣酱，拌匀；
6、撒上花生碎和葱花，放上香菜即可。
家庭版酸菜鱼块的做法
材料准备
1、鱼肉500克；
2、酸菜100克；
3、豆腐200克；
4、姜蒜适量；
5、干辣椒适量；
6、花椒适量；
7、料酒适量；
8、盐适量；
9、鸡精适量；
10、生粉适量；
11、油适量。
制作过程
1、将鱼肉切成块状，用盐和料酒腌制10分钟；
2、将豆腐切成块状，放入开水中焯水；
3、将酸菜洗净切成小段；
4、将姜蒜切末，干辣椒和花椒炒香；
5、加入鱼块煸炒至变色，加入酸菜和豆腐继续煸炒；
6、加入适量的水，煮开后加盐和鸡精调味；
7、将生粉加水调成糊状，慢慢倒入锅中勾芡；
8、最后淋上热油即可。
以上就是家庭版酸菜鱼块的做法视频教程和麻辣粉的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家能够做出美味可口的酸菜鱼块和麻辣粉。