川味香菇红烧鸡的做法
川味香菇红烧鸡是四川地区的一道经典菜品，以其鲜美的口感和浓郁的香味深受人们喜爱。下面介绍一下它的做法。
材料准备
1.鸡腿肉500克，香菇10朵，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，糖适量，生抽适量，老抽适量。
步骤说明
1.将鸡腿肉洗净，切成块状，用盐、料酒腌制半小时。
2.将香菇洗净，用温水泡软备用。
3.锅中倒入适量油，加入葱、姜煸炒出香味。
4.将腌制好的鸡肉倒入锅中，煸炒至鸡肉变色。
5.加入适量的酱油、糖、生抽、老抽，煸炒均匀。
6.加入适量的清水，放入泡软的香菇，中火煮至汤汁收干，鸡肉熟透即可。
美食建议
川味香菇红烧鸡是一道营养丰富、口感鲜美的菜品，适合搭配米饭一起食用。此外，如果喜欢口感更加爽脆的话，可以在煮鸡肉的时候加入适量的土豆、胡萝卜等蔬菜一起烧制。