家常川菜糖醋排骨的做法
川菜中的糖醋排骨是一道经典的家常菜，口感酸甜可口，深受人们的喜爱。下面介绍一下正宗的川菜糖醋排骨的做法。
材料准备
1.排骨500克
2.鸡蛋1个
3.淀粉适量
4.白醋适量
5.番茄酱适量
6.白糖适量
7.酱油适量
8.料酒适量
9.姜适量
10.葱适量
11.蒜适量
12.盐适量
13.油适量
制作步骤
1.将排骨洗净，切成小段，加入鸡蛋和淀粉拌匀，腌制15分钟。
2.将葱、姜、蒜切成末，锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3.将腌制好的排骨放入锅中，煎至两面金黄色。
4.加入适量的料酒、酱油、白糖、番茄酱、白醋和盐，翻炒均匀。
5.加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟。
6.最后开火收汁，将汁水浓稠即可。
小贴士
1.排骨腌制时可以加入一些料酒，可以去腥提味。
2.煎排骨时要煎至两面金黄色，这样口感更好。
3.糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整。
以上就是正宗的川菜糖醋排骨的做法，大家可以自己在家里试着做一下，相信一定会做出美味可口的糖醋排骨。