巴沙鱼水煮鱼片的做法视频
巴沙鱼水煮鱼片是一道非常有名的川菜，以其麻、辣、鲜、香的口感深受广大食客的喜爱。下面，我们为大家带来一份详细的做法视频，让大家可以在家中轻松制作出美味可口的巴沙鱼水煮鱼片。
材料准备
1. 巴沙鱼片 500克
2. 豆芽 200克
3. 青蒜 适量
4. 姜末 适量
5. 蒜末 适量
6. 干辣椒 适量
7. 食用油 适量
8. 盐 适量
9. 鸡精 适量
10. 料酒 适量
11. 生粉 适量
12. 鸡蛋清 适量
步骤说明
1. 将巴沙鱼片切成薄片，加入料酒、盐、鸡蛋清、生粉拌匀腌制15分钟。
2. 将豆芽焯水后捞出备用。
3. 锅中加入适量食用油，放入蒜末、姜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入适量清水，放入豆芽、盐、鸡精煮开。
5. 将腌制好的巴沙鱼片放入锅中，煮至鱼片变色。
6. 加入青蒜翻炒均匀即可。
味道调整
巴沙鱼水煮鱼片的味道以麻辣为主，如果您觉得麻辣味道不够可以适量加入花椒粉、辣椒粉等调味料。
以上就是巴沙鱼水煮鱼片的做法视频和步骤说明，大家可以自行尝试制作，享受美食的同时也可以感受到制作美食的乐趣。