家常烧黄花鱼的做法
干烧黄花鱼是一道非常经典的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面，我们就来看看如何制作一道美味的干烧黄花鱼吧。
材料准备
1.黄花鱼一条，重约500克；
2.葱姜蒜适量，切碎备用；
3.豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、盐、鸡精适量；
4.清水适量；
5.香菜适量，切碎备用。
步骤说明
1.黄花鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成段，备用；
2.热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油；
3.加入适量清水，放入黄花鱼段，加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精调味，煮开后转小火慢炖10分钟；
4.将黄花鱼段翻面，再煮10分钟左右，直至汤汁浓稠；
5.撒上香菜碎即可。
小贴士
1.煮黄花鱼时，水一定要加足，以免煮干；
2.煮黄花鱼时，火候一定要掌握好，不要煮糊了；
3.喜欢辣味的朋友，可以在豆瓣酱中加入适量的辣椒粉。