家常干煎小黄鱼的做法
小黄鱼是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜，是很多人喜欢的一种食材。而干煎小黄鱼则是一道家常菜肴，不仅简单易做，而且味道十分美味。下面就让我们来了解一下干煎小黄鱼的做法吧。
准备材料
1.小黄鱼：500克
2.盐：适量
3.料酒：适量
4.姜蒜末：适量
5.生抽：适量
6.老抽：适量
7.白糖：适量
8.油：适量
步骤
1.将小黄鱼洗净，用刀在鱼身两侧各切几刀，然后用盐和料酒腌制10分钟。
2.热锅凉油，将小黄鱼放入锅中，用中小火煎至两面金黄色。
3.加入适量的姜蒜末，翻炒均匀。
4.加入生抽、老抽、白糖，继续翻炒均匀。
5.加入适量的水，盖上锅盖，用小火煮10分钟。
6.打开锅盖，将汁水煮至收干，使小黄鱼表面焦脆即可。
小贴士
1.煎小黄鱼的时候，火不要太大，以免煎糊。
2.加入适量的水，可以让小黄鱼更加入味，也可以防止煎焦。
3.在煮汁水的时候，可以根据自己的口味加入适量的盐和糖。
以上就是干煎小黄鱼的做法了，大家可以根据自己的口味适量调整配料，制作出更加美味的家常干煎小黄鱼。