干锅牛肉的做法大全图解
干锅牛肉是一道非常受欢迎的川菜，它的口感鲜香辣味浓郁，深受广大食客的喜爱。下面就让我们一起来学习家常干锅牛肉的做法吧！
材料准备
1. 牛肉：500克
2. 土豆：2个
3. 干辣椒：10个
4. 花椒：适量
5. 葱姜蒜：适量
6. 料酒：适量
7. 酱油：适量
8. 盐：适量
9. 糖：适量
10. 鸡精：适量
11. 油：适量
步骤
1. 将牛肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、酱油、盐、糖、鸡精搅拌均匀，腌制20分钟。
2. 土豆去皮，切成条状，放入开水中焯水2分钟，捞出备用。
3. 干辣椒和花椒放入锅中炒香，捞出备用。
4. 锅中倒油，加入葱姜蒜煸炒出香味，放入牛肉煸炒至变色。
5. 加入土豆、干辣椒、花椒煸炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖煮10分钟。
6. 最后加入鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
小贴士
1. 在腌制牛肉时，可以加入少量的淀粉，这样可以让牛肉更加嫩滑。
2. 干锅牛肉的辣度可以根据自己的口味来调整，如果喜欢更辣的口感，可以多放一些干辣椒。
3. 土豆可以提前焯水，这样可以让土豆更加烹饪均匀。
以上就是家常干锅牛肉的制作方法，大家可以根据自己的口味来进行调整，制作出一道美味可口的干锅牛肉。