干锅麻辣鸭头的做法大全家常
干锅麻辣鸭头是一道非常受欢迎的川菜，它的味道麻辣可口，让人一口接一口。下面是干锅麻辣鸭头的做法大全家常。
材料
1. 鸭头500克，葱姜蒜适量，干辣椒、花椒适量，生抽、老抽适量，料酒适量，盐适量，糖适量，鸡精适量。
步骤
1. 鸭头去脏去毛，切成小块，用清水冲洗干净。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入干辣椒和花椒爆香。
3. 放入鸭头翻炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，继续翻炒。
4. 倒入适量的水，加盖煮至鸭头变软烂。
5. 加入葱段、姜片，继续翻炒，让鸭头吸收汤汁。
6. 最后加入适量的辣椒粉和花椒粉，翻炒均匀即可。
干锅五花肉的做法
干锅五花肉是一道非常下饭的川菜，它的味道香辣可口，让人一口接一口。下面是干锅五花肉的做法。
材料
1. 五花肉500克，葱姜蒜适量，干辣椒、花椒适量，生抽、老抽适量，料酒适量，盐适量，糖适量，鸡精适量。
步骤
1. 五花肉切成小块，用开水烫一下，去除血水，沥干水分。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入干辣椒和花椒爆香。
3. 放入五花肉翻炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，继续翻炒。
4. 倒入适量的水，加盖煮至五花肉变软烂。
5. 加入葱段、姜片、蒜片，继续翻炒，让五花肉吸收汤汁。
6. 最后加入适量的辣椒粉和花椒粉，翻炒均匀即可。