干香菇做香菇粉的做法
香菇粉是一种非常受欢迎的美食，它不仅具有丰富的营养，而且味道十分鲜美。如果你想自己在家制作香菇粉，那么干香菇是必不可少的材料。下面，我们将为大家介绍干香菇做香菇粉的做法。
准备材料
1. 干香菇：200克
2. 粘米粉：500克
3. 玉米淀粉：100克
4. 盐：适量
5. 葱姜蒜：适量
6. 鸡精：适量
7. 生抽：适量
8. 食用油：适量
制作步骤
1. 将干香菇用清水浸泡1-2小时，直至变软。然后切成小块备用。
2. 将粘米粉和玉米淀粉混合均匀，加入适量的盐和清水，搅拌成糊状。
3. 将糊状物倒入蒸锅中，用大火蒸30分钟。
4. 取出蒸好的米糊，晾凉后切成小块，再将小块压成粉末备用。
5. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，然后加入切好的香菇翻炒。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀。
7. 将炒好的香菇放入研磨机中，研磨成粉末。
小贴士
1. 制作香菇粉时，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉，增加口感。
2. 制作香菇粉时，粉末的质地要细腻，这样吃起来口感更好。
3. 制作香菇粉时，可以将炒好的香菇晾凉后再研磨，这样更容易研磨成细腻的粉末。
4. 制作香菇粉时，可以将研磨好的香菇粉末过筛，这样可以去除一些粗颗粒，使粉末更加细腻。
5. 制作香菇粉时，可以将研磨好的香菇粉末放入密封袋中保存，这样可以保持其新鲜度。