杭州楼外楼糖醋排骨的做法
杭州楼外楼糖醋排骨是杭州的一道非常有名的特色菜，其口感酸甜可口，深受广大食客的喜爱。下面，我们来介绍一下这道美食的做法。
材料准备
1. 猪肋排：500克
2. 料酒：适量
3. 姜片：适量
4. 白糖：适量
5. 醋：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 淀粉：适量
9. 油：适量
制作步骤
1. 猪肋排洗净，切成小段，用料酒和姜片腌制20分钟。
2. 糖和醋按照1:1的比例调和，加入适量的生抽和盐，搅拌均匀成糖醋汁。
3. 将腌制好的猪肋排放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮20分钟左右，捞出沥干水分备用。
4. 把糖醋汁倒入锅中，烧开后加入适量的淀粉勾芡，再倒入煮好的猪肋排，用中火翻炒均匀，让糖醋汁均匀地裹在排骨上即可。
小贴士
1. 糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整。
2. 煮猪肋排的时候，可以加入一些葱姜蒜等调料来提升口感。
3. 翻炒的时候要注意火候，避免烤糊。
现在，您已经学会了杭州楼外楼糖醋排骨的做法，赶快动手试试吧！